Продукты с отрицательной калорийностью - миф или правда

Понедельник, 10 Июль 2017 11:25

«Что бы такого съесть, чтобы похудеть?». Этим вопросом не задавался, наверное, только ленивый, ведь все мы верим в чудо наряду с «волшебными» таблетками и легкими способами похудеть. Ко всем этим магическим средствам сегодня прибавилась теория продуктов с отрицательной калорийностью. Что это такое и помогает ли это сбросить вес? Давайте разбираться.

 

продукты с отрицательной калорийностью

Что такое «нулевая калорийность»?

Вы, скорее всего, слышали, что для того, чтобы организм смог переработать поступающую в него пищу, он также затрачивает определенное количество энергии. Существует мнение, что если употреблять продукты, калорийность которых экстремально низка, то тело на переваривание потратит намного больше калорий, чем только что получило. Таким образом сформируется дефицит калорий и мы, наконец-то, сможем преспокойно есть и худеть.

Условно такую еду называют «продукты с отрицательной калорийностью». Еще иногда используется термин «нулевая калорийность». Сюда входят, как правило, любая зелень и овощи с низким содержанием белка, жиров и углеводов (сахара, фруктозы, крахмала).

Вопреки всеобщему заблуждению, фрукты и ягоды не являются едой с нулевой калорийностью, так как все содержат углеводы в виде фруктозы и глюкозы. Например, 100 грамм яблока содержит в себе около 10 грамм углеводов — или 2 кусочка сахара. По тем же причинам нельзя считать морковь и свеклу продуктами с отрицательной калорийностью: в них также много сахара.

Список продуктов с отрицательной калорийностью

Список продуктов с отрицательной калорийностью:

  • сельдерей
  • шпинат
  • спаржа
  • редис
  • огурец
  • руккола
  • кабачок
  • баклажан
  • капуста белокочанная, брюссельская
  • брокколи, цветная капуста
  • зелень, листовые овощи и т. п.

 

Благодаря высокому содержанию клетчатки, практически полному отсутствию жиров и белков и низкому содержанию сахара, такие продукты довольно долго перевариваются, затрачивая много энергии в организме. Также калорийность этих овощей действительно довольно низка (от 15 до 30 кКал на 100 гр.). Но вот можно ли похудеть на такой еде?

Список продуктов с отрицательной калорийностью

Можно ли похудеть на продуктах с отрицательной калорийностью

Представьте, что вы решили неделю посидеть на таких продуктах, чтобы быстро сбросить вес. Калькулятор калорий сообщил вам, что ежедневно вы должны потреблять 1300 кКал (среднее рекомендуемое значение для молодых женщин). Обычную еду вы есть не станете — ведь она довольно калорийна. Поэтому нужно будет составить меню из продуктов с «нулевой» калорийностью.

Поскольку овощи из этого списка имеют калорийность не выше 30 кКал, то чтобы покрыть норму в 1300 кКал вам необходимо будет съесть, например 5 кг свежей капусты. Или около 7 кг редиса. Или 6 кг кабачков. Или поглотить несколько тазиков листового салата. Как вы думаете, удастся ли кому-то хоть день продержаться на такой «диете» и дожить до следующего дня? Даже если кто-то действительно решался на такой эксперимент, то вряд ли его желудок чувствовал себя хорошо из-за огромного количества клетчатки.

Можно ли похудеть на продуктах с отрицательной калорийностью

Кроме того, все эти продукты бедны некоторыми важными микроэлементами, жирами и белками, поэтому через какое-то время организм начнет страдать от их дефицита. Недополучая много важных компонентов и энергии, тело замедлит свой метаболизм и начнет экономить энергетические ресурсы на работе отдельных органов. Например, на работе мозга, который, в свою очередь нуждается не только в энергии, но и в полезных жирах. Мозг попросту начнет «тормозить» и это может проявиться в снижении внимания, ослаблении памяти и психической усталости.

Очевидно, что найдется мало людей, которые отважатся истязать свое тело такой системой питания. Это и сложно, и опасно. Длительно придерживаться диеты на продуктах с отрицательной калорийностью не посоветует ни один здравомыслящий врач или диетолог. Но есть несколько хитростей, которые помогут использовать свойства таких овощей в похудении.

Можно ли похудеть на продуктах с отрицательной калорийностью

Как продукты с отрицательной калорийностью помогают сбросить вес

Во-первых, чтобы похудеть без вреда для здоровья, нужно питаться разнообразно и сбалансировано, не переедая при этом. Конечно, продукты с «нулевой» калорийностью можно и даже нужно включать в свой ежедневный рацион. Лучше всего перед каждой трапезой съедать порцию салата из таких овощей, слегка приправленного хорошим растительным маслом и лимонным соком. Масло и сок активизируют пищеварение, а большое количество клетчатки заполнит ваш желудок. А на полный желудок переесть, как мы знаем, намного сложнее, чем на пустой.

На ужин также хорошо использовать эти овощи в качестве легкого гарнира, при условии, что у вас будет белковая составляющая (мясо, рыба, морепродукты или яйца). Кроме того, такие салаты по праву считаются легкими и полезными перекусами, и этот лайфхак тоже нужно взять на вооружение. Если завтрак давно закончился, а до обеда вам еще далеко, то не стоит перекусывать печеньем и конфетами. Лучше угостите себя свежим витаминным салатом, который способен на некоторое время перебить назойливое чувство голода.

Как продукты с отрицательной калорийностью помогают сбросить вес

Низкая калорийность этих овощей позволяет вам вообще не учитывать их при подсчете калорий. Зато вы ежедневно обеспечите себя полезными витаминами, пектинами и пищевыми волокнами. Незаметно для себя вы сможете есть меньше калорийных продуктов, типа картофеля и макарон. И именно умеренное питание поможет вам сбросить вес плавно и без стрессов.

Помните, что любая натуральная еда все-таки имеет энергетическую и пищевую ценность. Так было задумано природой, иначе какой смысл в еде вообще? Нулевая калорийность есть только у чистой воды. А всё, что имеет цвет, вкус и запах, содержит в себе калории.

Прочитано 147 раз Последнее изменение Понедельник, 10 Июль 2017 11:41