Сегодня мы приготовим великолепные шоколадные кето-конфеты на основе арахисового масла и сливочного сыра. Последний ингредиент добавит нежности в начинку, а также напомнит по вкусу всеми любимые чизкейки. А вместо кокосового масла можно попробовать использовать растопленное сливочное. Вкус немного изменится, но, в целом, это будут всё те же низкоуглеводные конфеты.
Ингредиенты:
- 200 гр. сливочного сыра (типа Филадельфия)
- 1/4 стакана подсластителя эритрол (или стевия)
- 1 ч. ложка экстракта ванили (или ванилин на кончике ножа)
- 1/4 стакана жирных сливок
- 1/4 стакана арахисового масла
- 1,5 плитки темного шоколада без сахара
- 2 ч. ложки кокосового масла
Приготовление низкоуглеводных конфет
- Смешать сыр с эритролом и сливками. Добавить арахисовое масло с экстрактом ванили.
- На водяной бане растопить шоколад. Добавить кокосовое масло.
- Силиконовую форму для конфет (или капкейков) смазать растопленным шоколадом.
- Поставить форму в морозилку на 5 минут.
- Повторить процедуру. Поставить в морозилку на 10 минут.
- Положить в формочки начинку из сыра, арахисового масла и сливок. Поставить в морозилку на 15 минут.
- Полить верхнюю часть конфет оставшимся шоколадом.
- Прикрыть форму с конфетами и поставить их замораживаться в морозилку на 20 минут. Либо убрать в холодильник на 1 час и более.
Источник
