Если вы любите пиццу, но решили следовать принципам низкоуглеводного питания, то этот рецепт для вас. Вместо теста мы будем использовать половинки цуккини, а посыпать их можно не только сыром и колбасой, но и любыми привычными для вас ингредиентами (например, оливками, грибами, беконом и т. д.)
В оригинальном рецепте используется соус Маринара. Это классический итальянский соус из помидоров, чеснока и болгарского перца. Его можно встретить в некоторых супермаркетах или приготовить самостоятельно. Если на это у вас времени нет, то соус можно заменить густым домашним лечо, не острой аджикой или хорошим кетчупом.
Рецепт кето пиццы с цуккини
Ингредиенты:
- 6 небольших цуккини
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 зубчик чеснока (измельченный)
- 1 стакан соуса Маринара (или кетчуп)
- 1,5 стакана тертой моцареллы
- 1/3 стакана тертого пармезана
- 1/2 стакана ломтиков колбасок пепперони
- 2 ч. л измельченного орегано (или другой зелени)
- соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 200 С. Противень застелить пергаментом.
2. Цуккини вымыть, срезать концы, разрезать вдоль на 2 половинки. Срезы промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
3. Выложить в противень. Посолить, поперчить. На каждый цуккини выложить соус Маринара (или кетчуп).
4. Посыпать тертым сыром.
5. Выложить кружочки колбасы типа Пепперони (ближе к центру, так как плавящийся сыр может стекать по краям).
6. Запекать 12-18 минут в зависимости от мощности духовки.
7. Готовые цуккини посыпать свежей зеленью. Подавать теплыми.
Источник
