Низкожировые диеты: вред и опасность

Четверг, 06 Июль 2017 10:18

Жиры — это важные компоненты, которые участвуют во многих процессах нашего тела. Они регулируют производство некоторых гормонов, защищают мембрану клеток, помогают усваиваться витаминам, регулируют температуру тела, поддерживают иммунитет, а также здоровье кожи, волос, ногтей. Жиры жизненно необходимы нашему организму, чтобы быть здоровым. А детям и подросткам жиры помогают правильно развиваться и расти.

Жиры и холестерин необходимы мозгу

Польза жиров

Жиры и холестерин необходимы нашему мозгу

Удивительно, но это доказанный факт. Холестерин необходим для правильного функционирования нейронов. Все мы слышали, что мозг питается углеводами. Однако это не совсем так. Углеводы, особенно быстрые, стимулируют мозг и помогают при сложных умственных нагрузках. Но основным источником энергии для мозга является жир и холестерин.

Жирная пища повышает когнитивные способности мозга (внимание, вычисление, мышление, речь и т. д.), а также улучшает нашу память. Если вам предстоит сложный экзамен или написание подробного отчета по работе, то не стОит запасаться мешками конфет и шоколадных батончиков. Лучше увеличьте на это время количество яиц, жирной рыбы, орехов, сливочного масла и мяса. Хотите, чтобы ваш ребенок был умным и сообразительным? Не лишайте его нормальных и полезных жиров в еде.

Кстати, многие сыроеды и веганы, которые употребляют слишком мало полезных жиров, жалуются на серьезное ухудшение памяти после нескольких месяцев таких пищевых ограничений. И тут нет ничего удивительного. Урезая жиры из рациона, мы, первым делом, подвергаем риску работу нашего мозга.

Жиры влияют на наши гормоны

Жиры влияют на наши гормоны

Холестерин и другие жиры играют огромную роль в синтезе некоторых гормонов нашего тела. Сюда относятся и половые гормоны: тестостерон и эстроген. Если убрать жиры из питания на продолжительное время, то вскоре можно заметить, как ослабевает половое влечение, ухудшаются половые функции.

У женщин сбивается менструальный цикл, снижается фертильность (способность к зачатию). В более продолжительной перспективе это может привести к бесплодию. А у беременных женщин долгое отсутствие жиров в питании может спровоцировать выкидыш. Кроме того, жиры участвуют в синтезе гормонов роста, поэтому «сажать» детей на низкожировые диеты — это преступление.

Жиры помогают усваиваться витаминам

Жиры — строительный материал клеток

Жиры являются компонентом клеточных мембран, а также они входят в состав некоторых тканей, без которых невозможно наше существование. Например, сурфакант — вещество, которое защищает наши легочные альвеолы от слипания. Благодаря этому свойству сурфаканта мы можем нормально дышать. Однако клетки этого материала на 85% состоят из жира. Мозг также состоит из жира, белков и воды, поэтому, как уже было сказано выше, без жира ему никак не обойтись. Клетки кожи также нуждаются в нормальном поступлении жиров. Без них кожа начинает быстро стареть и плохо регенерируется.

Жиры помогают усваиваться витаминам

Некоторые витамины — А, D, E и К — называются жирорастворимыми. Для их усвоения необходимо, чтобы в пище присутствовали жиры. Чтобы, например, из морковки нормально усвоить каротин (производная витамина А), морковку лучше съедать с качественным растительным маслом или жирной сметаной. То же самое относится и к остальным витаминам этой группы. А витамин D вообще содержится в основном только в жирных животных продуктах, поэтому для укрепления здоровья и нормального развития организма необходимо хотя бы пару раз в неделю употреблять жирную рыбу и яйца.

Низкожировая диета и депрессия

Низкожировые диеты ведут к депрессиям

Жирные кислоты участвуют во многих процессах, в том числе и в мозге. Они играют роль в синтезе некоторых нейротрансмиттеров, которые влияют на наше настроение. Не случайно люди, которое длительное время отказывались от полезных жиров, имеют подавленное настроение и частые агрессивные состояния. Все дело в том, что в их мозгу не хватает достаточного количества липидов (жиров), чтобы синтезировать необходимые нейромедиаторы и гормоны.

У жиров много полезных функций и отказываться от них в пользу каких-то диетологических мифов — глупо. Нет никакой доказательной базы, которая на сегодняшний день однозначно нас убедила бы в том, что жирное мясо и сливочное масло приближают человечество к инфаркту и атеросклерозу. В таких страшных заболеваниях виноваты не жиры, а ежедневный избыток вредной, рафинированной пищи, чрезмерное увлечение вредными привычками и низкая физическая активность.

В вопросах похудения низкожировые диеты оказываются самыми сложными в соблюдении и мало эффективными по сравнению с белковыми и жировыми диетами. Нет никакого смысла лишать себя вкусной и здоровой жирной пищи, если у вас нет строгих медицинских противопоказаний. Чтобы чувствовать себя сыто и хорошо в течение дня, сделайте акцент на умеренность и разнообразие продуктов, не забывая про ежедневную порцию полезных жиров.

Прочитано 125 раз Последнее изменение Четверг, 06 Июль 2017 10:33