Низкоуглеводная диета

Вторник, 10 Март 2015 07:50

Как известно, одной из главных причин набора лишнего веса является избыток углеводов в питании. Именно поэтому сегодня становятся так популярны низкоуглеводные диеты. Давайте разберем, может ли такая система питания помочь в обретении стройной фигуры, и какие у нее противопоказания.

 

Начнем с того, что необходимо понять, почему именно углеводы, а не, например, жиры становятся главным триггером сохранения и пополнения наших жировых запасов. После употребления пищи, содержащей углеводы, уровень сахара в крови повышается. Чтобы снизить количество сахара и транспортировать его в необходимые клетки и органы, выделяется такой важный гормон, как инсулин. Если глюкозы в крови оказалось в избытке, инсулин превращает излишек в энергетические запасы на черный день, то есть в жир. Кроме того, пока в организм глюкозы поступает более чем достаточно, он ни в коем случае не будет «распаковывать» свои жировые запасы, как бы человек не изнурял себя физическими упражнениями, ведь телу проще получить энергию из уже имеющегося сахара. Получается, что если в питании много углеводов, мы, мало того, что никогда не похудеем, но и с легкостью можем набрать несколько лишних кило в рекордные сроки.

Идея низкоуглеводной диеты заключается в грамотном урезании продуктов, содержащих большое количество сахаров. Как правило, это продукты с высоким гликемическим индексом. Гликемический индекс показывает, насколько резко повысится сахар в крови после употребления продукта в пищу. Для чистой глюкозы ГИ равен 100. ГИ картофельного пюре – 85-90. Тут всё просто – чем выше ГИ, тем вреднее продукт. Соблюдая низкоуглеводную систему питания, рекомендуется полностью отказаться от продуктов с ГИ выше 50. (См. таблицы по гликемическому индексу продуктов).

Низкоуглеводная диета

Таким образом, в список «запрещенных» продуктов попадают все сладости и продукты, содержащие сахар и промышленную фруктозу (включая консервированные фрукты и компоты с сиропами), готовые изделия и полуфабрикаты, мучные, макаронные изделия, большинство круп, кукуруза и крахмалистые овощи. К крахмалистым овощам относится, например, картофель.

Низкоуглеводная диета

В список нежелательных продуктов также попадают отварные свекла, морковь, брюква, тыква, а из фруктов – арбуз, изюм, бананы и финики. И, конечно же, алкоголь, особенно пиво, ведь гликемический индекс пива даже выше чем у чистой глюкозы – все 110 пунктов! Другие алкогольные напитки также нежелательны на этапе сброса веса, потому как, хоть они и могут быть с невысоким гликемическим индексом, они, как правило, возбуждают сильный аппетит и заставляют нас есть больше, чем нам нужно.

Если, глядя на этот список, вам стало грустно, то спешим вас успокоить. Список «разрешенных» продуктов гораздо обширнее.

Низкоуглеводная диета

Во-первых, в низкоуглеводной диете разрешено постное мясо всех сортов, рыба, морепродукты, яйца, натуральные йогурты без крахмала и добавок, кефир, нежирный творог и сыр. Не забывайте, что слишком много белка есть тоже вредно, поэтому ограничьте употребления мяса и рыбы 200-300 граммами в день (при условиях средней физической нагрузки).

В любом количестве можно есть свежие овощи, в приготовленном виде – помидоры, капусту, кабачки, спаржу и другие несладкие овощи, фасоль, чечевицу, горох. Только имейте в виду, что бобовых не стоит употреблять слишком много, так как, несмотря на то, что они не вызывают резкого повышения сахар в крови, в их составе достаточно много углеводов. Зелень в похудении также может сослужить хорошую службу, ведь в ней нет сахаров, очень мало калорий, зато огромное количество клетчатки.

Эпизодически допускается употребление макарон из муки грубого помола и бурого риса. Такую пищу лучше есть без масла и подливок, но со свежими или тушеными на пару овощами и зеленью. Вообще, от промышленных соусов следует отказаться, так как они полны сахара и других не очень полезных компонентов. Лучше будет, если вы сами научитесь делать домашние соусы на основе натуральных ингредиентов.

Низкоуглеводная диета

Фрукты на низкоуглеводной диете допускаются, но не более 1-2 штук в день. В летний сезон предпочтительнее заменять магазинные фрукты ягодами с грядки, так как в них сахаров меньше. Количество ягод – примерно 1 небольшая чашка в день.

Низкоуглеводная диета

Низкоуглеводная диета отлично зарекомендовала себя среди людей, давно мечтавших сбросить вес. Благодаря этой системе люди могут худеть, не занимаясь утомительным подсчетом калорий и не изнуряя себя голодом. Однако учтите, что жесткое бесконтрольное ограничение углеводов может привести к серьезным последствиям, поэтому не лишним будет всегда прислушиваться к своему телу. Если на такой диете вы часто испытываете усталость и раздражительность, возможно, вам нужно просто немного увеличить количество углеводистой пищи. Попробуйте добавить к своему рациону небольшую порцию каши из крупы на воде, немного печеного в мундире картофеля или пару ломтиков хлеба из муки грубого помола. Как правило, такое изменение в диете может привести к заметным улучшениям в самочувствии.

И, само собой разумеется, что такая система может не подойти некоторым детям, подросткам и беременным женщинам. Если вы страдаете диабетом или каким-либо хроническим заболеванием почек, печени или других органов, обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом по поводу нового рациона питания.

Прочитано 7186 раз Последнее изменение Воскресенье, 30 Апрель 2017 13:25