Что такое палео диета?

Воскресенье, 15 Февраль 2015 16:31

В последнее время система питания, известная под названием «Палео диета» набирает популярность не только на Западе, но и в нашей стране. И есть за что! Некоторые исследования показали, что, придерживаясь палео диеты, можно не только легко и безопасно сбросить вес, но и уменьшить риск возникновения сердечнососудистых, аутоиммунных заболеваний, диабета, болезни Паркинсона, повышения холестерина и многих других опасных недугов.



Если говорить вкратце, то палео диета – это питание, в котором в пищу употребляются продукты, прошедшие минимальную промышленную обработку, сохранив таким образом максимум полезных вещество для здоровья. Считается, что наши предки, жившие много веков назад, ели простую пищу, которой не требовалась какая-то сложная подготовка, кроме тепловой. Так что же можно есть на палео диете?


Палео диета

Продукты для палео диеты

Животные белки

Во-первых, можно есть мясо, яйца, рыбу и морепродукты в разумных количествах. У многих людей при произнесении слов «палео диета» возникает образ пещерного племени, которое целый день поедает тушу огромного мамонта. Конечно, в диете всё не совсем так. Чрезмерное количество белка вредно для почек, поэтому, придерживаясь этой системы, следите, чтобы вы не потребляли чересчур много животных белков. Оптимально: 1-1,5 г чистого белка на килограмм вашего веса. Если занимаетесь силовым спортом или тяжелым физическим трудом, то можно и 2 грамма на килограмм веса. Кроме того, если вы употребляете мясо, то отдавайте предпочтение постным сортам, чтобы не нагружать пищеварительную систему и не превышать рекомендуемую суточную калорийность еды.


Палео диета

Фрукты, овощи, зелень

Фрукты и овощи всегда считаются источником витаминов, антиоксидантов и необходимых минералов. В палео диете эти продукты занимают одно из самых почетных мест. В отличие от сыроедения, в этой системе питания не запрещается готовить растительные продукты на огне. Ведь огонь был доступен и нашим давним предкам, и, само собой, они также использовали его в качестве основной обработки пищи. А зелень сам бог велел употреблять вообще без какой-либо обработки, чтобы насытить свой организм максимальным количеством полезных веществ (коих в зелени содержится невероятно много). Конечно, отдавать предпочтение лучше органическим продуктам, выращенным без использования агрессивных химических удобрений и ускорителей роста.


Палео диета

Здоровые жиры

К таким относятся, конечно, орехи, семечки и нерафинированные растительные масла холодного отжима. Сюда же можно отнести рыбий жир, содержащий ценные омега-3 жирные кислоты. Считается, что эти жиры необходимы нашему организму для нормального функционирования всех органов, они не способствуют набору веса (если вы не переедаете) и даже помогают снизить уровень холестерина.

Теперь скажем, что нельзя употреблять в пищу, если вы хотите грамотно придерживаться палео диеты.


Палео диета

Молочные продукты

Последователи палео диеты утверждают, что употреблять молочные продукты – это неправильно. В этой системе питания считается, что молоко нужно только маленькому ребенку, и то – грудное. А став постарше, молоко, скорее всего становится для нас не полезным, а даже наоборот – вредным. Некоторые исследователи принципов питания заявляют, что казеин молока может провоцировать образование лишней слизи в органах дыхания, а лактоза (молочный сахар) плохо влияет на уровень инсулина. К тому же, современные молочные продукты проходят длительную и сложную обработку, например, жёсткую пастеризацию, при которой молоко долго не портится, но и, увы, уже не содержит большого количества полезных веществ.


Палео диета

Зерновые и бобовые

Из-за того, что зерновые и бобовые культуры требуют дополнительной многоступенчатой обработки, перед тем, как стать пищевыми продуктами, в палео диете они не употребляются и считаются нежелательными. Кроме того, последователи этой системы питания убеждены, что употребление круп и бобовых может отрицательно сказаться на вашем состоянии здоровья. Ведь в крупах содержится не очень полезная клейковина, а в бобовых – аллергены и компоненты, препятствующие нормальному усваиванию необходимых веществ. Как вы уже догадались, в палео диете хлеб и изделия из любой муки также не считаются здоровой пищей.


Палео диета

Сахар, сладости, полуфабрикаты, алкоголь

Наверное, не стоит подробно останавливаться на этих вредных продуктах, так как пища из этой категории вообще считается условно съедобной и является главной причиной возникновения заболеваний различного характера. Наши далекие предки не знали, что такое полуфабрикаты и еда для микроволновок, рафинированный сахар появился относительно недавно, а алкоголь вообще никогда не считался продуктом питания (не в пример современным традициям). Само собой разумеется, что и в палео диете такие продукты под строгим запретом.

Резюмируя сказанное, хочется отметить, что в палео диете присутствуют проверенные принципы здорового питания и уже много людей действительно смогло поправить свое здоровье с помощью этой системы. Возможно, кому-то из вас такой подход также сможет помочь, однако мы как всегда рекомендуем посоветоваться с врачом-диетологом, чтобы он помог вам составить сбалансированное меню.

Прочитано 6221 раз Последнее изменение Понедельник, 03 Июль 2017 11:44