Ингредиенты:
- фарш говяжий — 500 гр.
- лук репчатый — 230 гр.
- яйца — 2 шт.
- чеснок — несколько зубчиков
- сливки 10% — 200 гр.
- масло оливковое — 30 гр.
- масло сливочное — 20 гр.
- соль, перец — по вкусу
- приправы — по вкусу
Калорийность
- на 100 гр. — 190 кКал
- белки — 13
- жиры — 14
- углеводы — 4
Для на чала растопим на сковородке 10 гр. сливочного масла и добавим к нему немного масла оливкового. На этой масляной смеси нам необходимо обжарить мелко нарубленный репчатый лук. Лук — это будет единственный углеводистый продукт в этом рецепте. Если вам нужен строгий кето-рецепт, то от лука можно отказаться, но в таком случае тефтели получатся не такими сочными и ароматными.
Когда лук станет приятного золотистого цвета, его нужно снять с огня и остудить до комнатной температуры. Это необходимо для того, чтобы яйца в фарше не свернулись.
Остывший лук добавляем в наш говяжий фарш и тщательно перемешиваем. Фарш вы можете купить в магазине или сделать дома сами.
Затем добавляем яйца, соль и перец по вкусу. Еще раз все перемешиваем до однородной консистенции.
Возьмем противень, застелем его фольгой и смажем небольшим количеством сливочного масла. Влажными руками сформируем небольшие тефтели из фарша и равномерно выложим на противень.
Запекаем тефтели в духовке на среднем минут 30 — 40 до коричневатого цвета. Всегда ориентируйтесь на цвет продукта. Если ваша духовка достаточно мощная, то время приготовления сократится. Тефтели не обязательно должны быть готовыми внутри, ведь мы их еще будем пропаривать в соусе.
На сковородке разогреем оставшееся оливковое масло. Добавим мелко нарубленный чеснок и обжарим его пару минут на среднем огне. Следите, чтобы чеснок не пережарился, иначе соус будет невкусным.
В обжаренный чеснок добавляем сливки и доводим наш соус до кипения. Когда соус только закипит, нужно снять его с огня и отставить в сторону.
Выкладываем тефтели в сковородку, накрываем крышкой и пропариваем на небольшом огне 5 — 7 минут. Блюдо готово. Подавать его можно с соусом и гарниром из свежих овощей. И не забудьте про полезную зелень, ведь в ней так много витаминов и так мало калорий!
