Ингредиенты:
- помидоры — 200 гр.
- лук репчатый — 200 гр.
- форель консервированная — 240 гр.
- томаты протертые — 150 гр.
- масло сливочное — 20 гр.
- вода — 1 литр
- соль, перец, лавровый лист — по вкусу
Калорийность
- на 100 гр. — 35 кКал
- белки — 4
- жиры — 3
- углеводы — 2
Для начала разогреем в сковороде немного масла и нарубим репчатый лук. Рубить можно мелко или крупно — на ваш вкус. Обжарим лук на среднем огне до золотистой корочки.
Пока лук готовится, нарежем свежие помидоры небольшими ломтиками. Добавим его в поджарку и будем мешать, пока помидоры не станут мягкими.
Итак, когда помидоры наши почти готовы, настает очередь томатной пасты. Как вы уже догадались, томаты будут задавать основной тон нашему рыбному супчику.
Добавляем томатную пасту или протертые помидоры в нашу поджарку и тушим еще 2 — 3 минуты. Готовую томатную смесь убираем с плиты, чтобы лук не пережарился.
Теперь берем кастрюлю, наливаем в нее воду и ставим на огонь. Вообще, лучше брать небольшую или среднюю кастрюлю, так как ингредиентов немного. В большой кастрюле суп получится слишком жидким. Когда вода закипит, нужно добавить консервированную форель, соль, перец и лавровый лист.
Вновь доводим до кипения и добавляем нашу томатную поджарку. Поскольку консервированная форель — это готовый продукт, суп долго кипятить нельзя, иначе рыба развалится совсем. Поэтому после того, как суп опять начал кипеть, снимаем его с огня и даем настояться 15 — 30 минут. Подавать лучше со свежей рубленой зеленью и сметаной или домашним майонезом.
За счет того, что форель сама по себе довольно жирная, суп получается сытным, но по калорийности очень легким. Такой суп можно со спокойной душой включать в разгрузочные дни всем худеющим.
Вместо консервированной форели можно взять любую другую рыбу в консервах. Главное следите, чтобы консервы были качественными и чтобы место их изготовления было в морских краях, а не где-то в центральных регионах, где рыбу в промышленных масштабах не вылавливают.
