В принципе, если бы не высокоуглеводная булочка и сомнительная котлета, которая используется в большинстве гамбургеров и чизбургеров, такая еда не считалась бы вредной. Ведь сочетание хорошего мяса, сыра, помидоров, листового салата и соленого огурца вполне нормальны для человека. Поэтому сегодня мы приготовим такой салат по мотивам известного чизбургера. Булочку мы, конечно, использовать не будем, а вот остальные ингредиенты вполне допустимы на низкоуглеводных диетах. Главное, найти качественные продукты.
Для соуса в оригинальном рецепте используется подсластитель эритрит (эритрол). Это натуральный сахарозаменитель, который не повышает уровень сахара в крови (что очень важно на таких диетах). Также вполне допустимо заменить эритрит на более привычную стевию или вообще отказаться от подсластителей.
Салат из говяжьего фарша, хрустящего салата ромен, сочных помидоров и сыра действительно напоминает по вкусу не очень полезный Биг Мак. Только есть его можно без зазрения совести! Еще такой салат получается очень сытным, поэтому в большинстве случаев он вполне сгодится как самостоятельное блюдо.
Рецепт салата с сыром и говяжьим фаршем
Ингредиенты:
- 0,5 кг говяжьего фарша
- 1 ст. ложка морской соли
- ¼ ст. ложки черного перца
- 200 гр. салата ромен (или айсберг)
- 1 стакан нарезанных помидоров
- ¾ стакана тертого сыра чеддер
- ½ стакана соленых огурчиков (нарезанных)
Для соуса:
- ½ стакана майонеза
- 2 ст. ложки мелко нарезанных соленых огурчиков
- 1 ч. ложка горчицы
- 1 ч. ложка винного уксуса
- ½ ч. ложки порошка паприки
- 1,5 ч. ложки эритрита (или по вкусу)
Инструкции:
1 . В сковороде обжарить фарш до готовности, добавить соль и черный перец. Хорошо помешивать, чтобы выпарить всю влагу из мяса.
2. В это время смешать в блендере все ингредиенты для соуса. Если соус получисля слишком густым, можно его разбавить водой или растительным маслом. Подсластить по вкусу. Убрать в холодильник.
3. Соединить все ингредиенты для салата в большой чаше. Заправить готовым соусом.
Источник
