Вместо подсластителя мы вновь будем использовать эритрол. Конечно, настоящие адепты кето-диеты могут вообще не подслащивать ничего, так как им уже привычно есть несладкую пищу. Ну, а тем, кто еще только в начале пути, можно иногда баловать себя таким десертом. Тем более, что углеводов в нем практически нет.
При желании, мороженое можно посыпать стружкой из темного шоколада и кокоса. Не бойтесь добавлять в рецепт свои идеи. Пища — этот неотъемлемая часть нашей повседневной жизни, поэтому она не должна быть скучной. Еда должна доставлять радость. Даже, если вы на низкоуглеводной диете.
Рецепт домашнего низкоуглеводного мороженого с шоколадом
Ингредиенты:
- 1 стакан жирных сливок (35%)
- 2 ст. ложки эритрола
- 1 ст. ложка какао-порошка
- ванилин или экстракт ванили
- 2 ст. ложки стружки/чипсов темного шоколада
Инструкция:
1. Сливки охладить в холодильнике. Затем взбить венчиком в течение нескольких минут.
2. Добавить какао и ванилин. Взбить все еще раз.
3. Разложить массу по формочкам или вылить в одну большую чашу. Накрыть всё пищевой пленкой, чтобы не впитались лишние запахи.
4. Убрать в морозилку на 3 и более часа. Перед подачей вынуть из морозилки и оставить на 20-30 минут, чтобы мороженое размягчилось.
5. При подаче посыпать мороженое шоколадом или кокосом.
Источник
