В данном рецепте можно использовать рукколу, шпинат, листовой салат — подойдет, пожалуй, любая зелень, которую вы любите. Помидор лучше брать очень спелым. Если в данное время года такой помидор найти будет сложно, то тогда можно его заменить помидорками черри. Они очень ароматны в любое время года. А небольшое количество авокадо придаст салату ореховый вкус и сделает блюдо сытнее.
Для этого салата, конечно же, необходимо найти качественный консервированный тунец, ведь он является лейтмотивом этого блюда. Внимательно читайте этикету и информацию о производителе. Как правило, самые вкусные консервы из тунца изготавливают в теплых регионах (преимущественно тропических). В рецепте предлагается использовать тунец в собственном соку. Если же вы решили добавить масляные консервы с тунцом, то оливковое масло из списков ингредиентов исключите.
Рецепт низкоуглеводного салата с тунцом
Ингредиенты:
- 2 стакана листовых овощей (шпинат, латук, руккола и т. д.)
- 1 банка консервированного тунца в собств. соку
- 1/2 авокадо
- 1 небольшой цуккини
- 1 большой помидор
- 10 оливок
- пучок петрушки
- пучок мяты
- 1 стрелка зеленого лука
- 1 ст. ложка оливкового масла
- соль, перец
Инструкции:
1. Помидоры и авокадо порезать. Цуккини разрезать вдоль на слсайсы. Петрушку, мяту и лук мелко порубить. Крупные листовые овощи порвать руками.
2. Цуккини быстро обжарить в сковороде-гриле или на гриле. Остудить, порезать на небольшие кусочки.
3. Смешать все ингредиенты в большой миске. Подавать сразу.
Источник
