Куриная запеканка с цветной капустой

Понедельник, 29 Август 2016 13:32

Сегодня мы приготовим супер низкоуглеводную запеканку. В основе этого блюда будет цветная капуста, которая содержит всего 4 гр. углеводов на 100 гр. и обычный куриный фарш. Запеканка готовится быстро, без лишних усилий, и, несмотря на невысокую калорийность, она довольно питательна. Такое блюдо можно и нужно включать в меню lchf ужина: от него не будет никакой тяжести в желудке, равно как и никакого голода вы не почувствуете до самого утра. 

 Keto recept kurinaya zapekanka s cvetnoj kapustoj

 

Ингредиенты:

  • капуста цветная  — 350 гр.
  • фарш куриный — 500 гр.
  • сыр полутвердый — 200 гр.
  • масло сливочное — 10 гр.
  • масло растительное — 25 гр.
  • лук зеленый — пучок
  • чеснок — несколько зубчиков
  • соль — по вкусу
  • специи — по вкусу

 

Калорийность

  • на 100 гр. — 175 кКал
  • белки — 17
  • жиры — 11
  • углеводы — 2

 

Keto recept kurinaya zapekanka s cvetnoj kapustoj

Сначала мы отварим цветную капусту в подсоленной воде. Варить нужно недолго, ведь далее мы будем все ингредиенты запекать, поэтому 10 — 15 минут будет вполне достаточно.

Keto recept kurinaya zapekanka s cvetnoj kapustoj

Откидываем нашу капусту на дуршлаг и даем воде стечь. Затем нужно мелко порубить соцветия капусты и отложить в сторону.

Keto recept kurinaya zapekanka s cvetnoj kapustoj

Разогреем в сковородке растительное масло и обжарим куриный фарш до полуготовности. В фарш мы добавим соль и специи по вкусу.

Keto recept kurinaya zapekanka s cvetnoj kapustoj

В отдельной посуде нам нужно соединить обжаренный фарш с рубленой капустой. Добавляем в смесь мелко нарезанный зеленый лук и чеснок.

Keto recept kurinaya zapekanka s cvetnoj kapustoj

Затем мы натираем сыр на средней терке — то есть не слишком мелко. Подойдут любые полутвердые сыры типа российского, голландского, эдама или тильзитера. 3/4 тертого сыра добавляем в фарш и все тщательно перемешиваем.

Keto recept kurinaya zapekanka s cvetnoj kapustoj

Смажем нашу форму для выпечки сливочным маслом, выложим фарш в форму и разровняем его. Посыплем фарш оставшимся сыром и поставим запеканку в разогретую духовку.  

Keto recept kurinaya zapekanka s cvetnoj kapustoj

Запекать это блюдо нужно на среднем огне около получаса до появления золотистой корочки. Если вы не любите слишком запеченные продукты, то время приготовления можно уменьшить до 20 минут. Поскольку фарш был предварительно обжарен, то за 20 минут он легко дойдет до готовности. Подавать запеканку лучше со сметаной.

Куриный фарш отлично сочетается с запеченным сыром и может составлять основу большинства рецептов кето диеты и lchf кухни.

Прочитано 292 раз Последнее изменение Понедельник, 29 Август 2016 13:51