Ингредиенты:
- капуста цветная — 350 гр.
- фарш куриный — 500 гр.
- сыр полутвердый — 200 гр.
- масло сливочное — 10 гр.
- масло растительное — 25 гр.
- лук зеленый — пучок
- чеснок — несколько зубчиков
- соль — по вкусу
- специи — по вкусу
Калорийность
- на 100 гр. — 175 кКал
- белки — 17
- жиры — 11
- углеводы — 2
Сначала мы отварим цветную капусту в подсоленной воде. Варить нужно недолго, ведь далее мы будем все ингредиенты запекать, поэтому 10 — 15 минут будет вполне достаточно.
Откидываем нашу капусту на дуршлаг и даем воде стечь. Затем нужно мелко порубить соцветия капусты и отложить в сторону.
Разогреем в сковородке растительное масло и обжарим куриный фарш до полуготовности. В фарш мы добавим соль и специи по вкусу.
В отдельной посуде нам нужно соединить обжаренный фарш с рубленой капустой. Добавляем в смесь мелко нарезанный зеленый лук и чеснок.
Затем мы натираем сыр на средней терке — то есть не слишком мелко. Подойдут любые полутвердые сыры типа российского, голландского, эдама или тильзитера. 3/4 тертого сыра добавляем в фарш и все тщательно перемешиваем.
Смажем нашу форму для выпечки сливочным маслом, выложим фарш в форму и разровняем его. Посыплем фарш оставшимся сыром и поставим запеканку в разогретую духовку.
Запекать это блюдо нужно на среднем огне около получаса до появления золотистой корочки. Если вы не любите слишком запеченные продукты, то время приготовления можно уменьшить до 20 минут. Поскольку фарш был предварительно обжарен, то за 20 минут он легко дойдет до готовности. Подавать запеканку лучше со сметаной.
Куриный фарш отлично сочетается с запеченным сыром и может составлять основу большинства рецептов кето диеты и lchf кухни.
